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Publié par Jean-Pierre FORESTIER

Une membrane plasmique ...

 

... est constituée d’un double feuillet de lipide à l’état « cristal liquide ».

 

Dans un cristal liquide, un élément (un lipide, une protéine, …) a :

- une grande liberté de mouvement sur la surface, celle-ci est à l’état liquide sur deux dimensions,

- un quasi impossibilité de quitter la surface, il est à l’état « cristal » sur la dimension perpendiculaire à la surface

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