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Publié par Jean-Pierre FORESTIER

En 1978, Beverly Dale (University of Washington, Seattle), publie une Letter dans Nature pour informer la communauté scientifique de sa découverte d’une stratum corneum basic protein permettant l’assemblage et la structuration des filaments de kératines en macrofibriles.

Pour bien montrer son  importance comme auxiliaire de la structuration de l’épiderme, cette protéine basique sera bientôt nommée filaggrin.
Présente dès le stratum granulosum la filaggrin disparaît dans les couches supérieures. Les produits de son hydrolyse constituent l’essentiel du
Natural Moisturizing Factor, NMF bien connu des cosmétologues.*

La kératinisation commence par l’assemblage des trios filaggrin, keratin K1, keratin K10 (dans le cas le plus général). C’est donc cette étape qu’il faut considérer avec le plus d’attention
Conformément à la théorie de Charles Tanford, cet assemblage se fait par les parties hydrophobes.

Quant aux liaisons ioniques, observées par Dale, elles ne deviennent énergétiques qu’après la création autour d’elles d’un environnement hydrophobe (Voir Effet de l’environnement sur les énergies de liaison )

Ce qui est favorable à l’assemblage des trios K1, K10, Filaggrin, l’est également à la suite de la kératinisation : formation de micro puis de macro fibrilles, structuration des kératinocytes en cornéocytes

*

Comme la kératinisation s’accompagne de la « mort cellulaire », je soupçonne que cette protéine riche en histidine joue également un rôle dans l’apoptose des cellules épidermique. J’appuie cette intuition sur le fait que la protéine Histidine Triad (HIT) déclenche l'apoptose indépendamment de son activité enzymatique.

La caractéristique de l’Histidine Triad (HIT) sont les motifs, His-x-His-x-His-x-x (où x sont des acides aminés hydrophobes).

 

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… pour finalement aboutir à un concept très "simple"

- In vivo, la capture de l’excès d’eau-comme-de-la-glace par les bicouches glucocéramidiques du stratum granulosum régule la kératinisation.

- Les crèmes « hydratantes » et notamment la Crème au stéarate procèdent à la même capture depuis le stratum corneum.

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